Восстановитель — это элемент, который отдает электроны, повышая свою степень окисления.
Рассмотрим степени окисления водорода в предложенных реакциях:
1) $$ ext{S} + ext{H}_2
ightarrow ext{H}_2 ext{S}$$: В $$ ext{H}_2$$ степень окисления водорода 0. В $$ ext{H}_2 ext{S}$$ степень окисления водорода +1. Водород отдает электроны, повышает степень окисления, следовательно, является восстановителем.
2) $$2 ext{NH}_3
ightarrow 3 ext{H}_2 + ext{N}_2$$: Аммиак разлагается. В $$ ext{NH}_3$$ степень окисления водорода +1. В $$ ext{H}_2$$ степень окисления водорода 0. Водород принимает электроны, понижает степень окисления, следовательно, является окислителем.
3) $$ ext{H}_2 ext{SO}_4 + ext{Ca}
ightarrow ext{CaSO}_4 + ext{H}_2$$: В $$ ext{H}_2 ext{SO}_4$$ степень окисления водорода +1. В $$ ext{H}_2$$ степень окисления водорода 0. Водород принимает электроны, понижает степень окисления, следовательно, является окислителем.
4) $$2 ext{H}_2 + ext{O}_2
ightarrow 2 ext{H}_2 ext{O}$$: В $$ ext{H}_2$$ степень окисления водорода 0. В $$ ext{H}_2 ext{O}$$ степень окисления водорода +1. Водород отдает электроны, повышает степень окисления, следовательно, является восстановителем.
5) $$ ext{H}_2 + ext{Ca}
ightarrow ext{CaH}_2$$: В $$ ext{H}_2$$ степень окисления водорода 0. В $$ ext{CaH}_2$$ степень окисления водорода -1 (в гидридах металлов). Водород принимает электроны, понижает степень окисления, следовательно, является окислителем.