В начале космической эры люди предполагали, что пища будущего будет похожа на питание космонавтов, состоящее из питательных капсул. Однако этого не произошло.
Хотя теоретически можно создать пилюли, удовлетворяющие потребность в еде, их пришлось бы глотать в больших количествах, что невкусно. К тому же, человек получает удовольствие от еды, а совместная трапеза с семьей и друзьями имеет большое значение. Поэтому питательные капсулы вряд ли заменят настоящую еду.
В настоящее время развивается другой тип пищи — приготовленные и быстрозамороженные блюда, которые легко разогреваются в микроволновой печи.
Традиционные виды пищи не исчезнут, но будут производиться на новой основе. Из-за истощения рыбных ресурсов будущее, вероятно, связано с рыбными фермами. Рыбы занимают меньше места и потребляют меньше корма по сравнению с крупным рогатым скотом и свиньями.
Общество активно развивает производство продуктов из сои, таких как соевое молоко и мясо, благодаря растительному белку.
Некоторые учёные предлагают включать в рацион насекомых (червей, кузнечиков). В Китае такие насекомые считаются деликатесом, и для их разведения существуют специальные фермы. Насекомые быстро растут, требуют мало корма и являются хорошим источником белка, не загрязняя окружающую среду. Разрабатываются технологии, чтобы придать им вкус и запах традиционной еды.
Учёные также исследуют медуз Чёрного и Средиземного морей как потенциальный источник пищи, так как их популяция велика.
Существует вероятность, что люди научатся перерабатывать некоторые виды водорослей для употребления в пищу.
Однако все эти инновации будут востребованы только в том случае, если они окажутся полезными для здоровья человека.
Вывод: будущее питания связано с развитием новых источников пищи, таких как полуфабрикаты, продукты из сои, насекомые, медузы и водоросли, но их успешность зависит от их пользы для организма.