Пусть $$x$$ - количество тонн картофеля, завезенного в первый день. Тогда:
$$x - \frac{3}{16} = \frac{5}{12}$$
$$x = \frac{5}{12} + \frac{3}{16} = \frac{5 \cdot 4 + 3 \cdot 3}{48} = \frac{20 + 9}{48} = \frac{29}{48}$$ т - завезли в первый день.
Найдем общее количество тонн картофеля, завезенного за два дня:
$$\frac{5}{12} + \frac{29}{48} = \frac{5 \cdot 4 + 29}{48} = \frac{20 + 29}{48} = \frac{49}{48} = 1\frac{1}{48}$$ т
Ответ: За два дня в магазин завезли $$1\frac{1}{48}$$ т картофеля.