В каком варианте указаны только названия частей речи?

Решение:

Чтобы ответить на вопрос, нужно определить, являются ли слова в каждом варианте названиями частей речи. В данном случае, из предложенных вариантов, только один содержит только названия частей речи.

• существительное, местоимение — это названия частей речи.
• прилагательное, окончание — здесь «окончание» — это грамматическая форма, а не часть речи.
• глагол, подлежащее — «подлежащее» — это член предложения, а не часть речи.
• местоимение, сказуемое — «сказуемое» — это член предложения, а не часть речи.

Таким образом, вариант «существительное, местоимение» содержит только названия частей речи.

Ответ: существительное, местоимение.