В каких словах пропущена буква Е? песоч..к, клубоч..к, салат..к, халат..к, паркет..к, карниз..к, велосипед..к, бегемот..к, манеж..к.

В словах с суффиксами -ек- и -ик- проверяем гласную формой родительного падежа: если она выпадает, пишем е; если сохраняется — и.

Песоч..к → песочек (песочка) — пишем е. Клубоч..к → клубочек (клубочка) — пишем е.

В остальных словах пишется и: салатик, халатик, паркетик, карнизик, велосипедик, бегемотик, манежик.

Ответ: песочек, клубочек.