Если говядина составляет остальное, то есть $$100% - 55% = 45%$$.
Пусть x - общее количество фарша, тогда $$0,45x = 900$$.
Решим уравнение: $$x = \frac{900}{0,45} = 2000$$.
Ответ: приготовили 2000 г фарша.