Ответ:

Школьники, которые знают, кто открыл периодический закон, составляют 48 %. Те, кто не знает, — 36 %.

Найдём, на сколько процентов первая доля больше второй, считая относительно доли не знающих:

\(\dfrac{48-36}{36}\cdot100\%=\dfrac{12}{36}\cdot100\%=33\dfrac{1}{3}\%\).

Ответ: на 33⅓ %.