Хозяин — человек, любящий табак, что видно по его обильному запасу и тому, как он представлен в разных видах. Он также держит собак и, судя по описанию кабинета, не очень интересуется книгами, предпочитая оружие и, возможно, музыку (шарманка).
Ответ: Помещик, любитель табака и собак.