Краткое пояснение. Сопоставим слова в левой и правой колонках.
Мальчик разглядывал находку с удивлением - это подлежащее, так как отвечает на вопрос "кто?" и обозначает предмет, который выполняет действие.
Торт приготовил кондитер - это тоже подлежащее, так как отвечает на вопрос "что?" и обозначает предмет, который выполняет действие.
Проверка за 10 секунд: Подлежащее выполняет действие в предложении и отвечает на вопросы "кто?" или "что?".
Доп. профит: База. Подлежащее – главный член предложения, обозначающий предмет или лицо, совершающее действие.