Данный опыт иллюстрирует процесс корневого давления. Корневое давление – это давление, создаваемое в корнях растений, которое способствует подъёму воды и растворенных в ней минеральных веществ по сосудам к стеблю и листьям. Эксперимент демонстрирует выделение жидкости из срезанного стебля растения, что является следствием корневого давления.