Ответ:

1. Воздушный шарик движется относительно Земли, поскольку меняет своё положение относительно неё. Улитка на листе также движется относительно Земли вместе с деревом, если дерево не неподвижно относительно Земли. Относительно листа улитка покоится, пока не ползёт по нему.

2. По видимому условию нельзя однозначно определить движение человека относительно тележки: не сказано, как движется тележка. Если тележка стоит на месте, человек движется относительно неё вместе с лошадью. Если тележка движется, ответ зависит от движения тележки и лошади.