Упражнение 3. 1. Чтобы огурцы продолжительное время оставались малосольными, рассол с огурцами необходимо хранить в холодном помещении. Почему?

При низкой температуре частицы движутся медленнее, поэтому диффузия происходит медленнее. Соль медленнее проникает в огурцы, а вещества из огурцов медленнее переходят в рассол.

Ответ: в холодном помещении диффузия замедляется, поэтому огурцы дольше остаются малосольными.