Чтобы определить слово с удвоенной согласной, нужно вставить пропущенные буквы.
1) бе(с, сс)еда - беседа или беседа
2) Ро(с, сс)ия - Россия
3) шо(с, сс)е - шоссе
4) ки(л, лл)омметр - километр или киллометр
Следовательно, варианты с удвоенной согласной: 2) Россия и 3) шоссе.
Так как в задании нужно указать только одно слово, то скорее всего правильный ответ 2) Россия.