Ответ:

Эпитет — образное определение, которое выразительно характеризует предмет или явление.

  1. «ртутным отблеском», «белых ночей» — образные определения.
  2. «Исцарапанную ветками» — преимущественно прямое описание руки, не эпитет.
  3. «Обмелевшему фарватеру» — прямое указание на состояние фарватера.
  4. Эпитета нет.
  5. «чёрной», «удивительно спокойной», «страшной» — выразительные определения воды и глубины.

Ответ: 1, 5.