Разберем каждое предложение с точки зрения пунктуации:
1. **Листья устилают воду так густо, что чёлн шуршит по ним, и оставляет за собой чёрную дорогу.** В этом предложении запятая перед союзом "и" не нужна, так как общее придаточное предложение "что чёлн шуршит по ним" относится к обоим частям сложносочиненного предложения. Правильно: Листья устилают воду так густо, что чёлн шуршит по ним и оставляет за собой чёрную дорогу.
2. **В Урженском озере вода фиолетовая.** Здесь все верно. Это простое предложение, знаки препинания не нужны.
3. **Прорва – глубокая река с крутыми берегами.** Тире между подлежащим и сказуемым, выраженными именем существительным в именительном падеже, ставится верно.
4. **«Какая книга К.Г. Паустовского тебе понравилась?» — поинтересовалась библиотекарь Анна Ивановна у Миши.** Здесь также все верно. Прямая речь оформлена правильно.
5. **Какие книги, ты, прочитал летом?** В этом предложении есть пунктуационная ошибка. Личное местоимение "ты" не является вводным словом и не выделяется запятыми. Правильно: Какие книги ты прочитал летом?
Таким образом, предложения с ошибками: 1 и 5.