Биологический смысл процесса, обозначенного буквой В (питание и обмен веществ), заключается в обеспечении гриба энергией и строительными материалами для роста, развития и поддержания жизнедеятельности. Гриб, как гетеротрофный организм, получает необходимые вещества из окружающей среды, разлагая органические остатки или вступая в симбиотические отношения с другими организмами.