Тема урока: Мясо животных, мясо птицы в питании человека. Практическая работа: Технологическая карта блюда из мяса Цель: проанализировать рецепт блюда из мяса, определить последовательность приготовления и составить технологическую карту блюда. Оборудование: тетрадь, рецепт блюда из мяса (название). Задание: 1. Изучите рецепт приготовления блюда. 2. Оформите рецепт в виде технологической карты, в которой обязательные пункты: продукты и их количество, оборудование и материалы, ход работы.

Технологическая карта приготовления блюда из мяса

Продукты: ....

Оборудование: ....