Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
6. Свертывание белков происходит, когда молоко сворачивается из-за добавления кислоты или сычужного фермента.
Ответ:
Ответ: Коагуляция
Краткое пояснение: Коагуляция - процесс свёртывания или сгущения белков.
Коагуляция Свертывание белков происходит, когда молоко сворачивается из-за добавления кислоты или сычужного фермента.
Ответ: Коагуляция
Сэкономил время — спас вечер. Иди чиллить, ты это заслужил
Выручи свою тиму — отправь ссылку другу. Карма +100 обеспечена
Твой статус: Grammar Ninja
Похожие
- 1. Процесс помола пшеницы в муку называется
- 2. Это процесс обработки фруктов или овощей горячей водой или паром для инактивации ферментов перед заморозкой.
- 3. Для улучшения качества Для этого также используются антиоксиданты. растительного масла часто добавляют токоферолы, чтобы предотвратить его прогоркание.
- 4. Вкус соуса зависит от концентрации крахмала и температуры.
- 5. В процессе производства маргарина растительные масла подвергаются процессу превращения в жидкие масла в полутвердые жиры.
- 7. При производстве биоэтанола из кукурузы расщепление крахмала на простые сахара.
- 8. Способность муки поглощать воду называется ее влагоемкостью, которая имеет решающее значение для образования теста.
- 1: Машина, используемая для уменьшения размера частиц сухого сырья (например, зерна или специй) путем высокоскоростного вращения.
- 2. Устройство, используемое для стерилизации консервированных продуктов с помощью пара под давлением при высоких температурах (выше 100°С).
- 3.: Оборудование, которое отделяет жидкости от твердых веществ или разделяет жидкости различной плотности с помощью вращательной силы (например, отделение сливок от молока).
- 4.: Устройство, используемое для эффективной передачи тепла между двумя или более жидкостями, часто применяемое для пастеризации соков без прямого контакта с огнем.
- 5. Устройство, используемое для отделения твердых частиц от жидкой суспензии путем продавливания жидкости через пористую среду.
