Экономика как хозяйство - это организация деятельности, направленная на создание благ и услуг для удовлетворения потребностей людей. Открытие сети ресторанов быстрого обслуживания иллюстрирует экономику как хозяйство, поскольку это пример организации производства и предоставления услуг.
Ответ: 1) открытие сети ресторанов быстрого обслуживания