Статус особо охраняемой природной территории предоставляет специальные ..., которые регулируют деятельность и обеспечивают защиту окружающей среды

Для ответа на этот вопрос необходимо вставить подходящее по смыслу слово. В данном контексте, речь идет о нормативных актах или режимах, которые устанавливаются для таких территорий.

Возможные варианты:

• режимы
• правила
• нормы

Наиболее подходящим и часто используемым в юридической практике является слово режимы.

Ответ: режимы