Ответ:

Цвета распределяются по уровню риска и требованиям к чистоте:

Зона использования инвентаряЦвет маркировки
Прочие помещенияСиний
Зона повышенного риска с сильными загрязнениями (туалет, зона с отходами)Красный
Зона с низким риском и незначительными загрязнениями (торговый зал)Жёлтый
Помещения с высокими требованиями к чистоте (фасовка, комната для персонала)Зелёный

Красный выделяет зоны сильных загрязнений, зелёный — помещения с повышенными требованиями к чистоте; для прочих помещений и торгового зала используются соответственно синий и жёлтый.