Соотнесите определение с его названием.

Решение:

Сопоставим определения с названиями теста:

• Итальянское изобретение, кондитерское тесто для выпечки из сахара, муки и яиц. — Бисквитное тесто
• Полуфабрикат, готовится из муки, воды и дрожжей. — Дрожжевое тесто
• Основной полуфабрикат в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях. — Тесто
• Получают путем заваривания муки с водой, маслом, солью и последующего замешивания массы с большим количеством яиц. — Заварное

Ответ: 1 – Бисквитное тесто, 2 – Дрожжевое тесто, 3 – Тесто, 4 – Заварное.