Решение:
1. Определим массу сухого вещества в 100 кг грибов. Поскольку влажность 99%, сухое вещество составляет 1% от общей массы:
$$100 \text{ кг} \cdot 0.01 = 1 \text{ кг}$$
2. После подсушивания влажность стала 98%, следовательно, сухое вещество составляет 2% от новой общей массы грибов. Пусть новая масса грибов равна x кг. Тогда:
$$0.02x = 1 \text{ кг}$$
3. Решим уравнение, чтобы найти x:
$$x = \frac{1 \text{ кг}}{0.02} = 50 \text{ кг}$$
Таким образом, масса грибов после подсушивания стала 50 кг.
Ответ: 50 кг