Сколько кг сырой курицы необходимо взять, чтобы приготовить 10 кг куры-гриль?

Решение:

Согласно таблице, для приготовления блюда «Кура-гриль» из курицы происходит ужарка продукта на 30%. Это означает, что вес готового блюда составляет 70% от веса сырого продукта.

Чтобы найти, сколько сырой курицы нужно взять для приготовления 10 кг куры-гриль, нужно разделить вес готового блюда на процент содержания продукта в готовом блюде:

\( \text{Сырой вес} = \frac{\text{Вес готового блюда}}{1 - \text{процент ужарки}} \)

\( \text{Сырой вес} = \frac{10 \text{ кг}}{1 - 0.30} = \frac{10 \text{ кг}}{0.70} \approx 14.2857 \text{ кг} \)

Наиболее близкий вариант ответа:

Ответ: 14,5 кг.