..., she wouldn't have broken it.

Решение:

Это предложение относится к третьему типу условных предложений (Third Conditional), который используется для описания нереальных ситуаций в прошлом.

Формула третьего типа условных предложений:

If + Past Perfect, ... would have + Past Participle

В данном случае, пропущенная часть предложения должна соответствовать первой части правила:

• If + Past Perfect

Рассмотрим предложенные варианты:

• 'If she knew how to use the mixer' — Past Simple, не подходит.
• 'If she had known how to use the mixer' — Past Perfect, подходит.
• 'If she has known how to use the mixer' — Present Perfect, не подходит.

Следовательно, правильный вариант — 'If she had known how to use the mixer'.

Ответ: If she had known how to use the mixer.