С перехода от собирательства к возделыванию растений на полях.
Разъяснение: Переход от собирательства к возделыванию растений на полях ознаменовал начало земледелия. Этот период характеризуется активным вмешательством человека в природные экосистемы: вырубкой лесов под пашни, изменением ландшафта, использованием искусственного орошения и удобрений. Все эти действия привели к значительному и более заметному воздействию на окружающую среду по сравнению с предыдущими этапами развития человека.