Для разбора слова необходимо знать, какое именно слово нужно разобрать. В задании такого слова нет. Если имеется в виду одно из вставленных прилагательных, например, «томатного», то разбор будет следующим:
Томатного — имя прилагательное.
Ответ: Необходимо уточнить, какое слово требуется разобрать.