В предложении «Мы часто гуляем у лесного озера» слово, в котором все согласные звуки глухие – это слово часто.
Автор хотел передать читателю свою любовь к морошке, подчеркнуть ее уникальность и северный вкус, который не сравнится ни с чем другим, даже с малиной.