Решение:
 - Вычислим значение выражения в левой части неравенства: 2491 - (543 + 1689) = 2491 - 2232 = 259
 
 - Вычислим значение выражения в правой части неравенства: 1000 - (931 - 186) = 1000 - 745 = 255
 
 - Сравним результаты: 259 < 255 - неверно.
 
Ответ: Неравенство неверно.