Ответ:
Ниже приведён условный образец оценки готового кекса. Фактические характеристики следует сверить с приготовленным изделием.
| Наименование изделия | Внешний вид | Цвет | Вкус | Запах | Консистенция |
|---|---|---|---|---|---|
| Кекс «Столичный» | Правильная форма, поверхность равномерно пропечённая; на разрезе видны включения изюма | Золотисто-коричневая корочка, мякиш жёлтый | Сладкий, с характерным вкусом сдобы и изюма, без постороннего привкуса | Приятный, свойственный выпечке сдобного кекса и изюму, без постороннего запаха | Мягкая, рыхлая, хорошо пропечённая |
