Если я сорву цветок,
Выделенные слова (я, ты, мы) являются местоимениями.
Автор использовал местоимения для указания на лица, совершающие действия, и для создания эффекта сопричастности читателя к происходящему.
В стихотворении нет местоимений 3-го лица (он, она, оно, они), а также притяжательных местоимений (мой, твой, наш, свой).