Описание внешности и запахов героев играет важную роль в создании их образов и противопоставлении. Запахи (херес, флёр-д'оранж у толстого; ветчина, кофейная гуща у тонкого) подчеркивают их социальный статус и образ жизни. Внешний вид (лоснящиеся губы, ухоженность толстого; чемоданы, узлы у тонкого) также помогает читателю представить героев и понять их положение.
Ответ: Создание ярких образов героев, их противопоставление и характеристика их социального положения и образа жизни.