1. Плоды дикой яблони съедобные, но кислые и твёрдые.
Схема: [__], но [__] и [__].
2. В своём тёплом гнезде, в вышине густой ели, белочка растит бельчат, а суровой зимой спасается от морозов и холодных ветров.
Схема: обстоятельство, обстоятельство, подлежащее сказуемое, а обстоятельство.