5. Приведите уравнения реакций, в которых глюкоза проявляет: а) восстановительные свойства; б) окислительные свойства.

а) Глюкоза проявляет восстановительные свойства в реакциях, где она отдает электроны, то есть окисляется. Примеры: Реакция серебряного зеркала (окисление глюкозы аммиачным раствором оксида серебра): $$C_6H_{12}O_6 + 2[Ag(NH_3)_2]OH \rightarrow C_6H_{12}O_7 + 2Ag\downarrow + 4NH_3 + H_2O$$ Глюкоза + Оксид серебра (аммиачный раствор) → Глюконовая кислота + Серебро + Аммиак + Вода Реакция с гидроксидом меди (II) (окисление глюкозы гидроксидом меди (II)): $$C_6H_{12}O_6 + 2Cu(OH)_2 \rightarrow C_6H_{12}O_7 + Cu_2O\downarrow + 2H_2O$$ Глюкоза + Гидроксид меди (II) → Глюконовая кислота + Оксид меди (I) + Вода б) Глюкоза проявляет окислительные свойства в реакциях, где она принимает электроны, то есть восстанавливается. Примеры: Реакция гидрирования (восстановление глюкозы водородом): $$C_6H_{12}O_6 + H_2 \rightarrow C_6H_{14}O_6$$ Глюкоза + Водород → Сорбит (гексагидроксигексан) Реакция спиртового брожения (восстановление глюкозы до этанола): $$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$ Глюкоза → Этанол + Углекислый газ