2. При хранении в тёплом помещении картофель быстро сморщивается, так как в нём

г) интенсивно осуществляется процесс дыхания. При хранении в теплом помещении картофель начинает активно дышать, расходуя при этом запасенные питательные вещества и воду, что приводит к его увяданию и сморщиванию.