Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
5. Правила обработки яиц для приготовления блюд
Ответ:
Ответ: а) обработка теплым 1-2% р-ом кальцинированной соды, 0,5% р-ом хлорамина или любым разрешенным дез средством, ополаскивание проточной водой
Похожие
- 1. Необходимо ли перед поступлением на работу проходить обследование на бактерионосительство?
- 2. Каким транспортом допускается перевозка скоропортящихся и особоскоропортящихся продуктов?
- 3. Срок хранения очищенных овощей и картофеля?
- 4. Что такое дезинфекция?
- 6. Допускается ли совместное хренение санитарной и личной одежды?
- 7. Допускается ли перевозка готовых пищевых продуктов вместе с сырыми продуктами и полуфабрикатами?
- 8. Как часто проводится генеральная уборка помещений?
- 9. Когда проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов?
- 10. Ополаскивание кухонной посуды производят при температуре проточной воды после дезинфекции
- 11. Укажите правильные условия для хранения круп и муки
- 12. Как обрабатывается колода для разруба мяса после окончания работы
- 13. Сроки хранения яичной массы для приготовления омлета
- 14. Какой наиболее распространенный путь заражения сифилисом, гонореей
- 15. Заражение гепатитом А происходит чаще всего
- 16. Как часто работнику общественного питания необходимо проходить гигиеническое обучение
- 17. Каков путь передачи яиц аскарид человеку
- 18. Допускается ли размораживание мяса в СВЧ-печах (микроволновые печи)?
- 19. В целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба необходимо
- 20. Могут ли бактерионосители быть допущены к работе с продуктами
- 21. Инвентарь для мытья туалетов:
