Решение:
Кроме упомянутых в тексте, мне известны такие разновидности блинов, как:
- Оладьи: более пышные и толстые блины, часто готовятся на кефире или молоке с содой.
- Сырники: хотя их часто относят к отдельному блюду, по сути, это блины с добавлением творога.
Ответ: Оладьи, сырники.