Ответы на вопросы

1. Минеральные вещества необходимы для поддержания нормальной работы организма, участвуют в обмене веществ, формировании костей, зубов, крови и других тканей.
2. Минеральные вещества поддерживают многие важные процессы:
   • Регуляция водно-солевого баланса.
   • Поддержание кислотно-щелочного баланса.
   • Участие в работе нервной системы и мышц.
   • Формирование костной ткани.
   • Участие в кроветворении.
3. Минеральные вещества делятся на:
   • Макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) - содержатся в организме в больших количествах.
   • Микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец, йод, селен, фтор, хром, молибден, кобальт) - содержатся в организме в небольших количествах.
   • Ультрамикроэлементы (бор, кремний, ванадий, никель, мышьяк, свинец, кадмий, ртуть) - содержатся в организме в очень малых количествах.
4. В детском, юношеском и пожилом возрасте особенно важно употреблять продукты, богатые кальцием, так как кальций необходим для формирования и поддержания костной ткани. В детстве и юности происходит активный рост костей, а в пожилом возрасте кости становятся более хрупкими и подвержены остеопорозу. Продукты, богатые кальцием: молочные продукты (молоко, творог, сыр), зеленые овощи (брокколи, шпинат), рыба (сардины, лосось), орехи и семена (миндаль, кунжут).
5. Недостаток йода в организме человека может привести к нарушениям работы щитовидной железы, что может вызвать:
   • Зоб (увеличение щитовидной железы).
   • Гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы).
   • Ухудшение умственной деятельности.
   • Задержку роста и развития у детей.