Решение:
Для правильного написания Н и НН в прилагательных и причастиях нужно определить, от какой части речи они образованы и есть ли зависимые слова.
- башенный кран – образовано от существительного башня с помощью суффикса -енн-, пишется НН. башенный (от сущ. башня) – земляной пол – образовано от существительного земля с помощью суффикса -ян-, пишется Н.
- стеклянная полка – образовано от существительного стекло с помощью суффикса -янн-, пишется НН. стеклянная (от сущ. стекло) – ветреная погода – исключение, пишется Н.
- печенный картофель – образовано от глагола печь совершенного вида, есть зависимое слово картофель, пишется НН. печенный (от глаг. печь, есть зависимое слово) – комиссионный сбор – образовано от существительного комиссия с помощью суффикса -онн-, пишется НН.
- ношенное пальто – образовано от глагола носить совершенного вида, пишется НН. ношенное (от глаг. носить) – квалифицированный рабочий – образовано от глагола квалифицировать совершенного вида, пишется НН.
- глаженное белье – образовано от глагола гладить совершенного вида, пишется НН. глаженное (от глаг. гладить) – купленное платье – образовано от глагола купить совершенного вида, пишется НН.
- мощенная дорога – образовано от глагола мостить совершенного вида, пишется НН. мощенная (от глаг. мостить) – барабанная дробь – образовано от существительного барабан с помощью суффикса -н-, пишется НН.
- переполненный дом – образовано от глагола переполнить совершенного вида, пишется НН. переполненный (от глаг. переполнить) – некошеный луг – образовано от глагола косить несовершенного вида, нет зависимых слов, пишется Н.
- былинный герой – образовано от существительного былина с помощью суффикса -н-, пишется НН. былинный (от сущ. былина) – ледяная горка – образовано от существительного лёд с помощью суффикса -ян-, пишется Н.
- груженный вагон – образовано от глагола грузить совершенного вида, есть зависимое слово углём, пишется НН. груженный (от глаг. грузить, есть зависимое слово) – переброшенны по воздуху – образовано от глагола перебросить совершенного вида, пишется НН.
- жаренная в духовке – образовано от глагола жарить совершенного вида, есть зависимое слово в духовке, пишется НН. жаренная (от глаг. жарить, есть зависимое слово) – раненый боец – образовано от глагола ранить несовершенного вида, нет зависимых слов, пишется Н.
Ответ: 1. НН, Н; 2. НН, Н; 3. НН, НН; 4. НН, НН; 5. НН, НН; 6. НН, НН; 7. НН, Н; 8. НН, Н; 9. НН, НН; 10. НН, Н.