Определите название документа, из которого приведён отрывок. На основе каких признаков вы это заключили?

Название документа, из которого приведён отрывок, — «Домострой».

Признаки определения: Документ содержит строгие наставления по домоводству («о всём добром устрою»), семейной жизни («поучать жён своих», «о том, как душу спасти»), подчинению мужу («во всём покоряться мужу») и правилам этикета («когда гость придёт... сесть за столом»).