1. Путникам очень хотелось пить.
Безличный глагол хотелось означает состояние человека, его желание.
2. После оттепели подморозило.
Безличный глагол подморозило означает изменение температуры, наступление небольшого мороза.
Ответ: В первом предложении глагол означает желание, во втором — изменение температуры.