Осенью листья деревьев и кустарников претерпевают значительные изменения в окраске. Зеленый цвет, обусловленный хлорофиллом, постепенно исчезает. Вместо него проявляются другие пигменты, такие как каротиноиды (желтые и оранжевые) и антоцианы (красные и фиолетовые).
Процесс изменения цвета выглядит так:
- Сначала листья могут приобретать желтоватые оттенки, когда хлорофилл начинает разрушаться, а каротиноиды становятся более заметными.
- Затем листья могут становиться оранжевыми или красными, в зависимости от наличия антоцианов. Некоторые виды деревьев, например, клены, славятся яркой красной листвой осенью.
- В конце концов, листья буреют, когда все пигменты разлагаются и остаются только дубильные вещества.
Листья меняют цвет осенью по нескольким причинам:
- Уменьшение светового дня. С уменьшением светового дня растения получают меньше энергии от солнца, что приводит к замедлению и остановке фотосинтеза.
- Понижение температуры. Низкие температуры также замедляют фотосинтез и разрушают хлорофилл.
- Подготовка к зиме. Разрушение хлорофилла и изменение цвета листьев - это часть процесса подготовки к зиме. Растения сбрасывают листья, чтобы уменьшить испарение воды и защититься от повреждений в зимний период.
- Переработка питательных веществ. Перед сбрасыванием листьев растения извлекают из них полезные вещества, такие как азот и фосфор, и перенаправляют их в стебли и корни для хранения.