Объясните написание слов с пропущенными буквами и значение выражения 'не тут-то было'.

Написание слов с пропущенными буквами основывается на правилах орфографии русского языка. Например, 'ночью' пишется с 'о', так как в корне имеется чередование, 'хозяин' пишется через 'о', так как это корневое слово. Выражение 'не тут-то было' обозначает невозможность чего-либо, тщетность попыток.