Запись "Вода превращается в пар" описывает процесс испарения, который является физическим явлением, а не химической реакцией. При испарении вода (H2O) переходит из жидкого состояния в газообразное (водяной пар), но химический состав вещества не изменяется. Химическая реакция предполагает образование новых веществ с другими свойствами. Поэтому данный выбор не является обоснованием для рисунка, изображающего химическую реакцию.