Оболочки клеток грибов содержат _____, вещество, которое придаёт им прочность.

Решение:

Оболочки клеток грибов состоят в основном из хитина. Хитин — это прочное вещество, которое защищает клетку и придает ей структурную целостность.

Ответ: хитин