Ниже дано описание одного из типов обслуживания: «The waiter keeps plates, service tools, and dishes on the trolley /sideboard. He or she places plates on guests' covers and then presents the dishes may be placed on the table and the host may serve all his guests at the table first or assist them in service and serve himself finally. This service table setup method is widely practiced in ethnic restaurants, especially in Chinese and Indian restaurants. Indian bread and accompanying dishes are kept on the table for guests to help themselves. If assistance is required, the waiter may help the guests in passing and serving the dish». Какому типу обслуживания в ресторане соответствует данное описание?

Question

Вопрос:

Ниже дано описание одного из типов обслуживания: «The waiter keeps plates, service tools, and dishes on the trolley /sideboard. He or she places plates on guests' covers and then presents the dishes may be placed on the table and the host may serve all his guests at the table first or assist them in service and serve himself finally. This service table setup method is widely practiced in ethnic restaurants, especially in Chinese and Indian restaurants. Indian bread and accompanying dishes are kept on the table for guests to help themselves. If assistance is required, the waiter may help the guests in passing and serving the dish». Какому типу обслуживания в ресторане соответствует данное описание?

Ответ:

Accepted Answer

Решение:

Описание соответствует American Service. Этот тип обслуживания характеризуется тем, что официант держит посуду, приборы и блюда на сервировочной тележке или боковой столешнице. Он раскладывает тарелки для гостей, а затем подает блюда. При этом хозяин стола может первым обслужить всех гостей или помочь им, а затем обслужить себя. Этот метод сервировки широко практикуется в этнических ресторанах, особенно в китайских и индийских. Индийский хлеб и сопутствующие блюда подаются на стол, чтобы гости могли взять их сами. При необходимости официант может помочь гостям с передачей и подачей блюда.

Ответ: American Service