Для решения данного выражения, выполним действия по порядку:
Сначала преобразуем смешанные дроби в неправильные:
$$2\frac{1}{7} = \frac{2 \cdot 7 + 1}{7} = \frac{15}{7}$$,
$$3\frac{1}{9} = \frac{3 \cdot 9 + 1}{9} = \frac{28}{9}.$$
Выполним умножение дробей:
$$\frac{15}{7} \cdot \frac{28}{9} = \frac{15 \cdot 28}{7 \cdot 9} = \frac{15 \cdot 4}{1 \cdot 9} = \frac{60}{9} = \frac{20}{3}.$$
Представим число 8 как дробь со знаменателем 3:
$$8 = \frac{8 \cdot 3}{3} = \frac{24}{3}.$$
Выполним вычитание дробей в скобках:
$$\frac{24}{3} - \frac{20}{3} = \frac{24 - 20}{3} = \frac{4}{3}.$$
Выполним деление дробей. Деление на дробь эквивалентно умножению на её обратную:
$$\frac{4}{3} : \frac{44}{81} = \frac{4}{3} \cdot \frac{81}{44} = \frac{4 \cdot 81}{3 \cdot 44} = \frac{1 \cdot 27}{1 \cdot 11} = \frac{27}{11}.$$
Представим результат в виде смешанной дроби:
$$\frac{27}{11} = 2\frac{5}{11}.$$
Ответ: $$2\frac{5}{11}$$.