Сначала найдем значения всех выражений:
$$12 + 39 = 51$$
$$2 \cdot 8 = 16$$
$$9 \cdot 5 = 45$$
$$8 \cdot 4 = 32$$
$$91 - 63 = 28$$
$$18 : 3 = 6$$
$$27 : 3 = 9$$
$$36 : 9 = 4$$
$$100 - 44 = 56$$
$$32 : 4 = 8$$
$$25 : 5 = 5$$
$$78 + 17 = 95$$
Теперь определим наибольшее и наименьшее значения:
Наибольшее значение: 95
Наименьшее значение: 4
Найдем сумму наибольшего и наименьшего значений:
$$95 + 4 = 99$$
Найдем разность наибольшего и наименьшего значений:
$$95 - 4 = 91$$
Ответ: Сумма равна 99, разность равна 91.