Рыбные консервы — это готовый к употреблению продукт, приготовленный из рыбы, обработанной путем стерилизации в герметичной таре (жестяные, стеклянные банки). Это позволяет сохранить продукт длительное время без холодильника.
Определение: Рыбные консервы — это пищевой продукт, полученный из рыбы путём термической обработки (стерилизации) и герметизации в таре, обеспечивающий длительное хранение.