Данное событие заключается в выборе одного пирожка с вишней среди общего числа пирожков. Всего пирожков: 1 + 8 + 3 = 12. С вишней: 3. Вероятность равна отношению благоприятных исходов к общему числу исходов: \( P = \frac{3}{12} = \frac{1}{4} \). Ответ: вероятность равна \( \frac{1}{4} \).